Contessa Entellina Rosso

• Zona DOC:
  comune di Contessa Entellina in provincia di Palermo
• Uve:
  Calabrese e/o Syrah (min 50%)
• Colore:
  rubino talvolta con riflessi granato specie se invecchiato
• Odore:
  vinoso, caratteristico, intenso
• Sapore:
  asciutto, vellutato
• Minima gradazione alcolica:
  11,5°
• Invecchiamento:
  fino a 5 anni
• Tipi:
  -
• Qualifiche:
  Riserva con min grad alcolica 12° e invecchiamento minimo obbligatorio di 2 anni (di cui 6 mesi obbligatori in botti di rovere), quindi oltre i 5 anni
• Temperatura:
  Servire a 16 - 18°C in calice bordolese o ballon a seconda dell’invecchiamento
• ABBINAMENTI:
  carni rosse, il Riserva per arrosti importanti e formaggi stagionati

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