Delia Nivolelli Rosso

• Zona DOC:
  in provincia di Trapani, parte del territorio dei comuni di Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino e Salemi
• Uve:
  Nero d’Avola e/o Pignatello e/o Perricone e/o Merlot e/o Cabernet Sauvignon e/o Syrah e/o Sangiovese (min. 65%), altre (max. 35%)
• Colore:
  rosso piu\' o meno intenso, granato, vivace, con riflessi arancione se invecchiato
• Odore:
  delicato e vinoso
• Sapore:
  asciutto, sapido, caldo e armonico, giustamente tannico che tende al vellutato con l\'invecchiamento
• Minima gradazione alcolica:
  11,5°
• Invecchiamento:
  fino a 3-4 anni
• Tipi:
  Novello - ideale per antipasti e piatti leggeri
• Qualifiche:
  Riserva con 2 anni di invecchiamento obbligatorio quindi fino a 5 anni - accompagna carni grigliate, cacciagione e formaggi stagionati
• Temperatura:
  Servire a 16-18 °C, il calice adatto è quello allungato se il vino è giovane e il ballon se è invecchiato
• ABBINAMENTI:
  da tutto pasto

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