Eloro Rosato

Zona DOC:
4 comuni (Noto, Pachino, Portopalo di Capo Passero e Rosolini) nella provincia di Siracusa e un comune (Ispica) nella provincia di Ragusa
Uve:
Nero d’Avola e/o Pignatello e/o Frappato (90 - 100%)
Colore:
rosa grigio (occhio di pernice) piu\' o meno intenso, con riflessi granati
Odore:
delicato, con aroma di frutta
Sapore:
fruttato, caratteristico, vellutato, leggermente acidulo
Minima gradazione alcolica:
11,5°
Invecchiamento:
fino due anni
Tipi:
-
Qualifiche:
-
Temperatura:
Servire a 14 - 15° C in calici ampi e aperti
ABBINAMENTI:
vino da tutto pasto e comunque con primi piatti, carni bianche, frittate, torte di verdura, salame Sant\'Angelo e Pecorino Siciliano