Grignolino d\'Asti

Zona DOC:
35 comuni della provincia di Asti
Uve:
Grignolino (90 - 100%) e Freisa (0 - 10%)
Colore:
rosso rubino più o meno intenso con tendenza arancione se invecchiato
Odore:
profumo caratteristico e delicato
Sapore:
asciutto, leggermente tannico, gradevolmente amarognolo con persistente retrogusto
Minima gradazione alcolica:
11°
Invecchiamento:
fino a due anni, da consumare comunque entro tre anni dalla vendemmia
Tipi:
-
Qualifiche:
-
Temperatura:
Servire a 16 - 18°C in calici medi
ABBINAMENTI:
da tutto pasto e carni bianche, si abbina bene ad antipasti caldi e freddi, salumi, la trippa alla piemontese, il fritto misto alla piemontese, formaggi di media stagionatura; qualcuno lo serve come antipasto accompagnato da frutta fresca