Dolcetto d\'Asti

Zona DOC:
area collinare circostante Asti
Uve:
Dolcetto (100%)
Colore:
rosso rubino vivo
Odore:
vinoso, gradevole, caratteristico
Sapore:
asciutto, vellutato, armonico, di moderata acidità
Minima gradazione alcolica:
11,5°
Invecchiamento:
fino a 2 anni
Tipi:
-
Qualifiche:
Superiore (12,5° e 1 anno di invecchiamento obbligatorio)
Temperatura:
Servire a 16°C in calici ballon entro due anni dalla vendemmia
ABBINAMENTI:
da tutto pasto ma ideali con la galantina di pollo, gli gnocchi al ragù di carne, le carni bianche; il Superiore è indicato per carni in umido e arrosto e formaggi stagionati