Greco di Tufo

Zona DOCG:
8 comuni in provincia di Avellino tra cui Tufo
Uve:
Greco di Tufo (85 - 100%), Coda di Volpe Bianca (0 - 15%)
Colore:
paglierino o giallo dorato
Odore:
netto, gradevole, caratteristico
Sapore:
tenue, asciutto, armonico
Minima gradazione alcolica:
11,5°
Invecchiamento:
fino a 3 anni
Tipi:
Spumante
Qualifiche:
-
Temperatura:
Servire a 10 - 12°C, in calici di media capacità a tulipano ampio
ABBINAMENTI:
con preparazioni a base di pesce; è il vino ideale per crostacei soprattutto bolliti e frutti di mare (per esempio le cozze alla marinara); accompagna bene però anche piatti a base di uova o verdure (risotto con funghi porcini) e formaggi a pasta molle; lo Spumante è un ottimo aperitivo ed accompagna tutto il pasto